¿Comerías una hamburguesa hecha de hongos o proteína cultivada en laboratorio? Suena raro, pero es la revolución alimentaria más grande del siglo y ya está entre nosotros.
El problema es simple: criar animales para comer usa el 70% de la tierra cultivable del planeta y genera más gases de efecto invernadero que todos los autos del mundo juntos. Las nuevas alternativas buscan resolver eso. La carne cultivada en laboratorio (células reales de animal, sin sacrificarlo) ya se vende legalmente en algunos países. Las hamburguesas de hongos de empresas como Meati son tan jugosas como las de carne, según quienes las probaron.
Lo más sorprendente: los insectos. Las harinas de grillo y langosta tienen el doble de proteína que la carne vacuna. Ya hay barras energéticas, pastas y hasta chocolates hechos con insectos en supermercados de Europa. ¿Te animarías? 🤔🦗
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